食品厂车间净化标准及特点

发布时间：2017年05月19日游览次数：533

近日，我国各地开始了对食品生产企业的专项监督检查，严厉查处各企业生产过程中存在的违法违规行为，保证食品安全。在现代食品生产工艺流程中，对于生产环境的洁净度要求非常高，因此，食品行业必须进行食品厂车间净化工程。食品厂车间净化工程所特别设计的房间，不论外在的空气条件如何变化，室内均具有维持原先所设定所要求的洁净度、温湿度及压力等性能。

食品厂车间净化设计特点：

　　1、要求工厂总体规划设计中更加严格的考虑环境的影响。如：针对产品验证生产流程合理性，全面考虑洁净级别、人流、物流、设施功能、区域功能、道路等综合因素对食品质量、安全及卫生的影响。

　　2、食品厂车间净化设计必须以食品GMP为基础，按照洁净生产要求，为保证产品的质量，合理安排厂房内各功能区域的划分与联系，并配置空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。

　　3、食品加工设备及各种设施是保证产品质量稳定的重要环节。食品厂车间净化选型及专用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统设计安装等都必须遵循食品GMP的原则。

　　4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重要的原则是生产中每一个环节的可核查性，所以在工厂设计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等。

食品厂车间净化GMP标准：

　　食品厂车间净化设计是为了提高食品的安全性以及QS食品质量安全市场准入制度的实施，食品企业必需建造无菌车间，公司拥有高水准的食品车间设计专家队伍,能够优质完成各类食品加工车间净化规划设计、工艺设计、水电汽工程设计、无菌车间安装的能力。努力协助食品企业完成GMP、QS、HACCP等质量管理规范、法规、体系的认证。

随着我国加入WTO，食品工业将进入世界经济体系，直接参与国际食品市场竞争，一切滞后和有悖于GMP、SSOP、HACCP等质量管理规范、条例、法规的方面必须尽快完善。